Как покрасить яйца куркумой
Окрашивание пасхальных яиц — хорошая давняя традиция. Уже несколько столетий куркуму используют не только как приправу, но и как натуральный краситель.
Куркума — старый и проверенный способ окрашивания яиц в яркий и насыщенный желтый цвет.
Для покраски яиц куркумой подойдут исключительно белые яйца. Предварительно их нужно вымыть с мылом и щеткой или хорошо протереть спиртом. Таким образом краска будет ложиться ровным слоем.
Важно нагреть яйца до комнатной температуры, достав их из холодильника примерно за 1 час до окрашивания. Ускорить процесс нагревания яиц можно опустив их в теплую воду.
Использовать в окрашивании яйца комнатной температуры нужно для того, чтобы во время варки они не треснули.
Для окрашивания яиц куркумой нужно приготовить:
- яйца;
- соль;
- уксус;
- куркуму.
Уксус способствует лучшему закреплению цвета, однако при желании его можно не добавлять.
Соль предотвращает вытекание белка из треснувшего яйца. Если при варке яйцо лопнет, соль поможет белку моментально свернуться.
Не используйте для окрашивания яиц куркумой эмалированную посуду, потому что отмыть ее будет довольно сложно.
Рецепт окрашивания яиц куркумой
Для окрашивания яиц понадобится:
- 10 белых яиц;
- 2 ч.л. соли;
- 2 ч.л. уксуса;
- 4 ст.л. куркумы.
- Положите все ингредиенты в кастрюлю и залейте холодной водой.
- Яйца доведите до кипения и варите 10 минут на медленном огне.
- Готовые яйца остудите и натрите растительным маслом для блеска.
Для получения еще более насыщенного цвета можно оставить яйца в отваре на несколько часов либо на всю ночь. Так они станут более яркими, однако есть вероятность того, что яйца могут окраситься в середине, однако это не так страшно, когда имеем дело с натуральным красителем.