Яблочные оладьи с мёдом — отличное блюдо для яблочного спаса. Готовить очень просто. Требуется минимум ингредиентов
Просмотреть рецептНа первый взгляд кажется, что приготовить сырники проще простого, однако существуют некоторые секреты и тонкости в приготовлении. Не у всех получается сделать сырники, которые не будут распадаться. Важно использовать жирный творог (15-18 %)
Просмотреть рецептНа масленицу самое время побаловать себя блинчиками:) Блины получаются тоненькими, нежными и сладкими
Просмотреть рецептБлинчики с шоколадом — это отличная идея для быстрого и вкусного десерта. Требуется минимум ингредиентов и времени
Просмотреть рецептКартофельные драники — блюдо белорусской кухни. В Украине называют деруны, в Белоруссии — драники, но проще говоря — это оладьи из картофеля
Просмотреть рецептМешочки из блинов выглядят очень аппетитно. Это один из вариантов приготовление несладких блинчиков. Рецепт подходит не только для масленицы, но и для праздничного стола
Просмотреть рецептБлинчики, приготовленные по этому рецепту, получаются очень нежные и ажурные. Самое главное правило — это соблюдение пропорций ингредиентов, а также хорошо взбитое тесто без комочков
Просмотреть рецептОладьи из крабовых палочек с сыром — идеальный вариант холодной закуски. В оладушки можно добавлять чеснок и зелень, вкус получается ярковыраженный
Просмотреть рецептПанкейки — это американские блинчики на молоке. Особенность в том, что жарить их нужно на сухой сковороде. Получаются пакейки очень пышными и являются идеальным завтраком
Просмотреть рецептЛожка жидкого теста на раскаленной поверхности – и вот аппетитный кружок! Обжарим с обеих сторон и любимое кушанье готово. Думаю, все узнали рецепт блинов – любимого блюда многих народов. Маленькое солнце на сковороде – как ритуальное угощение они были известны с незапамятных времен и связаны были с Ладой (отсюда оладьи). Не только у славян были известны, почти все народы, имевшие сковороду или каменное ее подобие готовили это простое, на первый взгляд блюдо.
Позже появилось множество разновидностей – блины, блинчики, налистники, оладьи, деруны, сырники, французские крепы, израильские латкес, американские пан-кейки. Какие блины вкуснее? Какие есть между ними отличия? «Обжорик» поможет разобраться и приготовить идеальные блины сможет с легкостью даже новичок в древнем мастерстве блинопечения.
Начнем с основы. Основа – всегда тесто, а в тесте главное – мука. Диву даешься, сколько всего можно придумать из муки. Тут и первые разделения происходят. По густоте блины любят довольно жидкое тесто, ведь чем меньше муки, тем нежнее консистенция. Но совсем мало нельзя – со сковороды не соберешь! А вот оладьи и их разновидности (деруны и латкес – картофельные, сырники – творожные, а еще есть фруктовые, овощные, с добавлением сухофруктов, орехов, а иногда даже мясных или рыбных продуктов) должны иметь довольно густое тесто – как хорошая сметана. Кроме того, блинное тесто может быть дрожжевым – именно оно будет классическим, для масленичных блинов или бездрожжевым – для блинчиков, крепов и налистников. Для оладьев и пан-кейков можно взять дрожжи, можно соду, а можно обойтись и без ничего, особенно если тесто густое за счет добавок.
А вот уж дальше нужно определится: чего хотим? Выбор велик, и для холодных и горячих закусок есть прекрасные рецепты, и для второго блюда, и для сладкого стола. А можно как в старину, на Масленицу, приготовить только блинный стол. Разнообразие может быть такое, что всего не перепробуешь. Попробуем перечислить.
Все просто: для создания солнышка на сковородке главное найти золотую пропорцию, замешивая тесто. Обратитесь к «Обжорику» — он-то уж знает рецепт лучших блинов!