Салаты

Самые простые и вкусные рецепты салатов

Говорят, что женщина может сделать три вещи из ничего: салатик, шляпку и скандал. Конечно, когда гости нежданно нагрянули можно попробовать и из ничего, точнее почти из ничего. Рецепты простых салатов «Обжорик» приготовил как раз для подобных случаев. У всех наверняка найдется обычный набор овощей: капуста, огурец и редис – весной, помидоры, перец, баклажаны – летом и осенью, картофель, морковь, свекла, несколько яиц, сыр, рыбные консервы, кусочек мяса – зимой.

Но подход «на скорую руку» хорош только тогда, когда нужно срочно спасать ситуацию. Кризис-менеджмент в приготовлении салатов – не лучший вариант. Гораздо приятнее приготовиться загодя и сделать из создания этого блюда маленький праздник. Выбрать рецепты вкусных салатов, которые давно хотелось попробовать, купить все необходимое, набраться вдохновения и приступить. Нет уверенности? Не беда, «Обжорик» даст пошаговые фотографии. Они как путеводитель приведут к результату на «5». Ведь отличный салат – это не только удачное сочетание продуктов, а и красивое эффектное оформление. Эстетика – половина успеха!

Так с чего начать? С выбора. Это в Древнем Риме салатом называли зеленые листья. Сегодня все по-другому. Салатная революция произошла в 20 веке и теперь все ингредиенты равноправны. Овощные, мясные, рыбные, грибные, фруктовые, экзотические, с сыром, сухариками, макаронами, рисом, орехами, морепродуктами – всего не перечислишь! Более того, изначально в салат входят только сырые овощи, а сегодня и вареные, и печеные и обжаренные составляющие блюда позволяют удивить самого взыскательного гурмана. Да еще и это не все! Холодные и горячие – рецепты салатов придется выбрать внимательно – ведь к горячим закускам и напитки другие полагаются. А когда речь заходит о заправках, то и вовсе теряешься. Вот уже и глаза разбежались, а есть ли правила верного выбора из нескольких десятков понравившихся рецептов? Конечно, есть. «Обжорик» посоветует!

• Салат, все-таки, считается легкой закуской. Выбрав для праздничного стола 5 салатов, нужно постараться, чтобы хотя бы 3 из них были с овощами, зеленью, фруктами по сезону. Можно с добавкой легких ингредиентов: курицы, креветок, сыра. И с заправками не переусердствовать. 5 салатов с калорийными соусами не все выдержат, а попробовать хочется.
• Хорошо, чтобы 1-2 из салатов были классическими, давно проверенными, например, «Греческий», «Цезарь», «Весна», «Винегрет». Наверняка не все гости могут позволить себе эксперименты.
• Подумайте о разнообразии оформления. Конечно, просто на завтрак салатик и в обычной пиале будет хорош, но если речь идет о праздничном столе… Тут уж есть где развернуться художнику-кулинару! Салатная горка, цветок, замок, овощной «тортик» — это сооружение и делать, и есть интересно. Вместо салатницы — листья зеленого салата, поджаренный на гриле хлеб или корзинки из теста, помидоры, огурцы, ананас без сердцевины – что только не пригодится. Помощью в этом будут рецепты салатов с фотографиями на «Обжорике».

Выбирайте рецепты салатов и пусть ваш стол будет неповторим!