«Обжорик» → Записи → Вторые блюда, гарнир → Вареники с картошкой

Вареники с картошкой

Оценка рецепта: 5 1
Ингредиенты:	Для теста: Мука – 5 стаканов Яйцо – 1 шт. Вода – 2 стакана Соль – 1 ч.л. Для начинки: Картошка – 1,5 кг Лук – 2 шт. Для заправки: зеленый лук – 1 пучок Сметана – 200 гр
Время приготовления:	2,5 часа
Количество порций:	30 шт

Пошаговый рецепт приготовления вареников с картошкой

• 1Подготавливаем ингредиенты
• 2Картофель чистим, разрезаем на 4 части и ставим варить до готовности
• 3Для приготовления теста просеиваем муку, добавляем соль и яйца. Перемешиваем. По чуть-чуть вливаем воду и замешиваем тесто
• 4Тесто нужно замесить, чтобы оно получилось очень мягким. Заворачиваем в пищевую пленку и отставляем в сторону на 30 минут
• 5Мелко нарезаем лук
• 6Обжариваем лук на растительном масле
• 7Когда картофель свариться, сливаем с него воду, добавляем половину жаренного луку и толчем до однородного состояния. Таким образом приготовили начинку для вареников
• 8Тесто раскатываем с помощью скалки. Очень тоненько не нужно раскатывать
• 9Вырезаем с помощью круглой формы, например стакана, кружочки
• 10Выкладываем на серединку каждого кружочка картошку и закрепляем края
• 11Вареники нужно складывать на посыпанное мукою блюдо, чтобы они не прилипали. Сверху вареники тоже можно присыпать мукой
• 12Бросаем варить в кипящую подсоленную воду и варим на протяжении 7 минут
• 13Выкладываем вареники на тарелку, посыпаем оставшимся жаренным луком, зеленым луком и поливаем сметаной

Оцените наш рецепт:

Загрузка...

Популярные рецепты

Картофель по-креольски  24 153

Не зря картошку называют «русским хлебом», из него можно приготовить огромное количество блюд. Картофель получается с хрустящей корочкой и идеально дополнятся чесночным соусом

Просмотреть рецепт

Картошка с курицей и грибами в духовке  16 918

Запеченная картошка с мясом и грибами — коронное блюдо любого праздничного стола. Это блюдо не оставит равнодушным ни одного мужчину. Всё выкладываются слоями. Многие заправляют майонезом, но можно воспользоваться менее вредной заправкой: яйцом со сливками. Сверху посыпают сыром

Просмотреть рецепт

Плов в духовке  8 780

Для того чтобы приготовить идеальный рассыпчатый плов нужно использовать посуду с толстым дном, пропаренный рис, разнообразные приправы. Мясо можно использовать любое: будь то баранина либо же курица.

Просмотреть рецепт

Запеченный картофель в мундире с курицей  6 621

Особенно вкусным это блюдо получается с использование молодой картошки. Такая картошка в кожуре всегда ассоциируется с летом и костром

Просмотреть рецепт