Гаспачо
|
5 1
|
|
| Ингредиенты: | Помидоры – 4 шт. Огурцы – 2 шт. Cладкий перец – 1 шт. Лук – 1 шт. Чеснок – 3 зубчика Томатный сок – 250 мл Оливковое масло – 50 мл Хлеб – 3Зелень – по вкусу |
| Время приготовления: | |
| Количество порций: | 4 |
|
|
|
Суп гаспачо — блюдо испанского происхождения. Томатный суп занял прочную позицию на ряду с остальными холодными первыми блюдами. Отличная замена окрошке или свекольнику. Суп нужно готовить исключительно из сырых ингредиентов, основным из которых являются помидоры. Некоторые заменяют помидоры на томатный сок, другие же добавляют и то, и другое. Суп можно разнообразить различными специями, а также острым соусом табаско.
Самое главное — это использовать для приготовления очень спелые помидоры. С них нужно снять кожицу, обдав их кипятком. В истории возникновения гаспачо даже говорится о том, что блюдо стало служить для утилизации очень спелых овощей. Раньше это блюдо считалось едой для бедняков, но сейчас оно находится на вершинах гастрономии и присутствует в меню любого испанского (и не только) ресторана.
Суп нужно кушать в жаркую погоду. Он отлично утоляет жажду. Подают обычно с сухариками из белого хлеба.
Пошаговый рецепт приготовления гаспачо:
- 1Подготавливаем ингредиенты
- 2На помидорах делаем крестообразный надрез и заливаем кипятком на 3 минуты, после чего снимаем кожицу и нарезаем крупными кусочками
- 3Крупными кусочками режем красный сладкий перец, луковицу, огурцы и чеснок
- 4Выкладываем все овощи в чашу для блендера, заливаем стаканом томатного сока и 1/3 стакана оливкового масла. Взбиваем до получения густой однообразной массы
- 5На сковороде подсушиваем нарезанный кубиками хлеб
- 6Суп охлаждаем 2-3 часа в холодильнике. Посыпаем сухариками и зеленью. Томатный холодный суп гаспачо готов
Загрузка...
Для приготовления ухи подойдет любая рыба, однако пеленгас является идеальным вариантом, а все потому, что в рыбе очень мало косточек, а филе очень мясистое
Просмотреть рецепт
Суп очень прост в приготовлении. Достаточно лишь сварить куриный бульон и добавить в него картофель, грибы, лук и морковь для сытности.
Просмотреть рецепт
Этот рецепт окрошки подойдет для весеннего периода, ведь именно в это время редиска очень популярна и наиболее вкусна
Просмотреть рецепт
Гороховый суп — традиционное блюдо славянской кухни. Зачастую этот суп готовят со всевозможными копченостями, к тому же суп очень полезен. Горох — источник калия и витаминов В
Просмотреть рецепт