На сайте уже 259 вкусных рецептов
Хачапури по-аджарски
|
5 3
|
|
| Ингредиенты: | Мука – 3 стакана Сыр – 250 гр Яйца – 6 шт. Дрожжи – 5 гр Молоко – 1 стакан Растительное масло – 3 ст.л. Соль – 1 ч.л. Сахар – 2 ч.л. |
| Время приготовления: | |
| Количество порций: | 5 |
|
|
|
Пошаговый рецепт приготовления хачапури по-аджарски
- 1Подготавливаем ингредиенты
- 2Просеиваем муку, добавляем соль, сахар и дрожжи. Все перемешиваем. Очень важно именно просеять муку, так как это не только очищает от разных примесей, но а также способствует насыщению теста кислородом и способствует «поднятию» теста
- 3Подогреваем 3/4 стакана молока, добавляем 2 ложки растительного масла и смешиваем. Добавляем в миску с мукой
- 4Замешиваем тесто. Тесто должно получится очень гладким, эластичным и не должно прилипать к рукам
- 5Формируем из теста шар, кладем в миску, накрываем салфеткой и оставляем на 45 минут. Через 45 минут достаем тесто и замешиваем. Снова формируем шар и оставляем еще на 45 минут
- 6Для начинки натираем на мелкой терке сыр
- 7Вливаем в сыр оставшееся молоко и перемешиваем
- 8Тесто формируем колбаской
- 9Делим тесто на 5 частей
- 10Раскатываем каждую часть с помощью скалки
- 11Выкладываем сырную начинку на середину, отступая от краев на 2 см
- 12Закрепляем края руками, формируем форму лодочки. Смазываем тесто яичным желтком
- 13Противень застилаем пергаментной бумагой и смазываем растительным маслом. Выкладываем хачапури и ставим на 20 минут в разогретую до 220 градусов духовку
- 14Через 20 минут достаем хачапури. На начинку каждого хачапури кладем по яйцу и кусочек сливочного масла. Ставим в духовку еще на 3-4 минуты
- 15Полностью запекать яйцо не нужно, потому что суть хачапури заключается в том, чтобы обламывать тесто с бортиков и макать в жидкую начинку
Оцените наш рецепт: 
Загрузка...Приятного аппетита!
Популярные рецепты
Пицца на багете 4 711
Рецепт пиццы на багете подойдет тем, кто не любит возиться с тестом. Приготовление займет минимум времени, а вкус мало отличается от вкуса настоящей пиццы
Просмотреть рецепт
Киш с курицей и грибами 1 240
Невероятно вкусный пирог с тонким хрустящим тестом и сливочно-сырной заливкой. Пирог можно также готовить с рыбой, копченостями и даже с овощами.
Просмотреть рецепт
Киш прекрасно подходит для завтрака. Можно подавать к супу либо же как самостоятельную закуску.
Просмотреть рецепт
Лучшие хачапури готовят в столице Аджарии — Батуми. У настоящих хачапури румяные и хрустящие бортики, а начинка очень мягкая
Просмотреть рецепт