На сайте уже 260 вкусных рецептов
Торт «Красный бархат»
|
5 1
|
|
| Ингредиенты: | Для коржей: Мука – 500 гр Сахар – 450 гр Яйца – 4 шт. Растительное масло – 450 гр Какао – 1,5 ст.л. Соль – 1,5 ч.л. Сода – 1,5 ч.л. Разрыхлитель – 3 ч.л. Сливки 33% – 200 гр Сметана 20% – 200 гр Гелиевый краситель – 3 ч.л. Для крема : Сахарная пудра – 100 гр Творожный сыр – 350 гр Сливочное масло – 120 гр Для украшения: Белый шоколад – 100 гр |
| Время приготовления: | |
| Количество порций: | 16 |
|
|
|
Пошаговый рецепт приготовления торта «Красный бархат»
- 1Готовим тесто для выпекания коржей. Из данного количества ингредиентов я выпекала 2 бисквита по 25 см в диаметре. Соединяем в чаше муку, сахар, какао, соль, соду и разрыхлитель. Добавляем яйца, растительное масло без запаха, сливки и сметану (эти два ингредиента можно заменить жирным кефиром), красный гелиевый краситель. Хорошо перемешиваем все миксером. Тесто должно получиться насыщенного красного цвета и довольно жидкое. Оставляем тесто на 20 минут. Это необходимо для того, чтобы сода вступила в реакцию с молочным компонентом. Вы увидите как будут появляться пузырики, как только перестанут — можно отправлять в духовку
- 2Форму смазываем сливочным маслом и застилаем пергаментом. Выливаем часть теста. Выпекаем 30-35 минут при 170 градусах. Готовность проверяем шпажкой. Как только она станет сухой — достаем форму из духовки и оставляем на решетке минут на 5 для остывания, после чего аккуратно достаем корж из формы. Выпекаем аналогично второй. Готовые остывшие коржи заворачиваем по-отдельности в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 2 часа
- 3Для торта идеально подойдет сливочный крем. Готовить его очень просто, достаточно лишь хорошо взбить миксером творожный сыр, сливочное масло и сахарную пудру. Однако есть очень важное правило: очень холодный сыр и очень мягкое масло. Взбивать необходимо минут 7. Текстура крема получается очень нужной. Преимуществом является то, что таким кремом можно смело покрывать бока и поверхность торта, он не попоплзёт (такой крем идеально подходит для шапочки капкейков).
- 4Покрываем коржи и бока торта кремом. Для украшения торта я использовала тертый белый шоколад с миндалем
Оцените наш рецепт: 
Загрузка...Приятного аппетита!
Популярные рецепты
Главное украшение торта — вафельные трубочки, которые можно купить в любом магазине. Идеи для украшения торта: шоколадная крошка, орехи, разноцветные шарики M&M, фрукты и т.д.
Просмотреть рецепт
Классический рецепт брауни. Ничего гениального, но хрустящая корочка, нежная серединка, орехи и много шоколада делают его вкус просто потрясающим.
Просмотреть рецепт
Пирог с голубикой 2 272
Пирог можно готовить с любыми ягодами. Голубику можно заменить, например, черникой либо смородиной.
Просмотреть рецепт
Проверенный рецепт приготовления куличей на дрожжевом тесте с добавлением лимонной цедры и изюма
Просмотреть рецепт